長い歳月をかけて育てられるものだからこそ、そのおいしさをしっかりとお届けしたい。安心してお召し上がりいただくために、自信を持っておすすめするために、納得のいく伝えかたをするために、お求めいただけるところへおつなぎするために、生産者さんと一緒にいくつかの検証をさせていただいています。

しかしヒオウギガイって、出荷までに2年以上かかるのですね。イグサ並みに気の長い、育てる漁業。台風も、局地的な豪雨被害も多い近年だから、無事に育って出荷できること自体がなんだか奇跡にさえ思えてきます。

価値あるものとしてお届けしたいです。
知れば知るほど、海って深い。